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  • Altri Pensieri critici

    Al giorno d'oggi, si sente di giovani che parlano dei loro livelli di colesterolo o parlando della loro pressione sanguigna elevata.
    Donne con tumore al seno gia nei loro primi trenta o quarant'anni di vita.
    Uomini sulla quarantina che sono soggetti ad attacchi di cuore, soggetti non fumatori che subiscono
    interventi chirurgici di bypass, o persone con diagnosi di malattia di Alzheimer nei loro 50 o 60 anni.
    Cosa sta succedendo?
    Che cosa è cambiato nella nostra dieta?

  • Come eravamo??

    Il cibo è la medicina.
    Per capire questo, analizziamo semplicemente i cambiamenti dietetici che si sono susseguiti
    nel secolo scorso. La Dieta di oggi è certamente diversa da quella dei nostri nonni.
    I nostri nonni mangiavano cibo molto poco trasformato, e raramente consumavano carboidrati raffinati,
    zucchero, e grassi trasformati, come gli oli vegetali raffinati o la margarina, oggi è di moda l'olio di palma.
    Nel loro tempo, tutto il cibo era organico, il che significa che non veniva modificato geneticamente
    e sopratutto non conteneva pesticidi.
    La loro dieta includeva verdure fresche, frutta, uova di volatili d'allevamento, carni bovine provenienti
    da mucche al pascolo, latte intero crudo consegnato in giornata, grassi naturali sani come il burro e l'olio d'oliva,
    e sopratutto cereali non raffinati ma integrali.
    Purtroppo, oggi la maggior parte del cibo viene elaborato,
    e gran parte del cibo che mangiamo viene chimicamente modificato.

  • Siamo quello che mangiamo

    Nel stilare un piano alimentare è necessario capire quale sia il fenotipo proprio del paziente e quale sia la sua ghiandola predominante.

  • Quale è il miglior tempo per una ripetizione per stimolare la crescita musclare?

    Quale è il miglior tempo per una ripetizione per stimolare la crescita musclare?
    Il TUT "Time under tension" cioè il tempo in cui le fibre muscolari sono sotto tensione è
    uno dei fattori più importanti che riguardano Ipertrofia muscolare.
    La Tensione promuove il trasporto degli aminoacidi nel muscoli, attiva
    il percorso mTOR della sintesi proteica, e innesca le piccole lesioni nella struttura
    delle cellule muscolari che porta alla riparazione e quindi alla ulteriore crescita.
    Brad Schoenfeld del Lehman College di New York, in una meta-analisi
    ha trovato che la durata di ripetizione ottimale varia da 0,5 a
    otto secondi. In allenamenti con lenta ripetizione a velocità superiore ai 10 secondi
    tuttavia non si produce ipertrofia allo stesso tasso ottenuto con sollevamenti più veloci.
    I ricercatori hanno concluso che ulteriori ricerche sono necessarie prima di poter indicare
    la durata di ripetizione ideale.

  • L'importanza della tecnica per non farsi male

    Proteggete la schiena quando vi allenate!
    I dischi intervertebrali, i muscoli e i nervi sono estremamente fragili e sono soggetti a lesioni
    durante l'esecuzione di esercizi impegnativi eseguiti non correttamente o quando si presenta una non idoneità fisica.
    Randy Wheeler Coach della Fishers High School di Indiana esprime alcuni consigli affinche si preservino tali strutture corporee, vediamone qualcuna;
    Fare esercizi che stabilizzano il nucleo (i muscoli che sostengono la colonna vertebrale), al fine di migliorare la forma
    fisica e prevenire gli infortuni. Focus sulla tecnica adeguata quando facendo esercizi di prevenzione, come
    squat, stacchi, cleans e snatches. La regola numero uno è quella di non fare danni. Esercizi di prevenzione
    dovrebbero iniziare utilizzando il solo peso corporeo come resistenza, e progredire solo quando non sentite dolore
    e avete acquisito una buona tecnica. La maggior parte delle persone hanno scarsa tecnica quando eseguono esercizi come lo squat come squat.
    Imparare a fare questi esercizi correttamente in modo da non farti male è fondamentale.

  • Consumare Pesce ma con attenzione

    IL parere degli esperti sul consumo di pesce nella dieta è estremamente confuso.
    L'American Heart Association ha esortato gli americani a mangiare più pesce perché contiene gli acidi grassi essenziali omega-3 salubri per il cuore.
    Al contrario, la United States Environmental Protection Agency (EPA) ha avvertito gli americani che pesci di grandi dimensioni
    come il tonno e il pesce spada sono ad alto contenuto di mercurio, mentre il salmone contiene PCB velenoso.

    Ricordate che il consumo di due porzioni di pesce a settimana riduce il rischio di morte per infarto
    del 36 per cento, e il rischio di mortalità generale del 17 per cento. Consumare 250
    milligrammi al giorno di (omega-3 acidi grassi EPA e DHA) fornisce gli stessi benefici alla salute evitando la contaminazione di metalli pesanti.
    Nelle donne in gravidanza, mangiare pesce migliora la vista e
    lo sviluppo del cervello nel feto in via di sviluppo.
    I benefici per la salute nel mangiare pesce superano il rischio di mercurio, diossina
    e di contaminazione da PCB, quindi consumare Pesce ma se possibile ridurre al minimo le quantità di pesci di grossa taglia e
    dare preferenza al pesce azzurro, oppure bilanciate consumando Avocado, semi di lino, noci e altra frutta a guscio.

  • Grasso bruno per dimagrire

    Oggi voglio parlarvi del grasso, ma non del grasso che tutti conoscono, cioè
    quello bianco, quello che porta all'aumento di peso e a stati infiammatori di vario tipo.

    Negli ultimi anni è emersa un'immagine di un diverso tipo di grasso quella che,
    paradossalmente, potrebbe aiutarci a perdere peso.
    Questo è il grasso bruno che al contrario di quello bianco
    brucia le calorie, piuttosto che memorizzarle.
    E 'stato solo sei anni fa che è stata scoperta la sua esistenza attiva negli adulti.
    Da allora, è diventato il centro di attenzione
    come un potenziale strumento per contribuire a combattere
    l'obesità e le sue malattie correlate.
    L'idea che ci potrebbe essere un modo per bruciare
    calorie senza la necessità di svolgere attività fisica è un
    allettante prospettiva per molti di noi.

  • Nutrizionessenziale partecipa al progetto Biologo nelle scuole

    Biologi nelle scuole;progetto voluto dal MIUR in collaborazione con Enpab, vista la dilagante epidemica realtà di obesità che si sta realizzando fra i piu giovani in Italia, i fue enti cercano di sensibilizzare alunni e genitori, insegnanti ed esperti del settore nella realizzazione di un programma di educazione alimentare e responsabilità nella prevenzione della sindrome metabolica.

  • Nutrizionessenziale parteciperà all'evento ObesityWeek

    Nutrizionessenziale parteciperà all'evento ObesityWeek che si terrà a Parma dal 06 al 18 Ottobre;
    http://obesityweek.info/

  • Pensieri critici

    La generazione di oggi è afflitta da malattie.
    Mai nella storia c'è stato un tale aumento del numero di persone con tante malattie gravi.
    Perché una tale situazione si è sviluppata nonostante i progressi della medicina siano enormi?
    La medicina convenzionale può offrire poco aiuto per invertire l'insorgenza di queste malattie
    sottovalutando le proprie strategie alimentari.
    Chiediamoci come sia stato possibile !
    Diete Fat-free, LowCarb, Iperproteica....
    L'equilibrio è tutto!

Esercizi per il core

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Gli esercizi di base isometrici sono migliori rispetto agli esercizi dinamici tradizionali per la costruzione dei muscoli del core perché sviluppano
rigidità del core e stabilità spinale.
la rigidità del core è di vitale importanza per gli atleti perché rinforza i muscoli e migliora la resistenza, riduce il dolore lombare e aumenta le prestazioni sportive. Una maggiore rigidità del core produce trasferimenti di forza e velocità agli arti, aumenta la capacità di carico della colonna vertebrale e protegge l’interno degli organi durante i movimenti. Una serie di studi diretti da Stuart McGill
presso l’Università di Waterloo in Canada
ha dimostrato che esercizi isometrici per il core ha portato ad una maggiore rigidità di tutto il corpo. Un eccellente articolo di Natasha Mendrin presso la California State
University di Fullerton ha descritto una progressione per esercizi statici di base per principianti ed atleti avanzati. Gli esercizi inclusi comprendenvano:
front e side planks, TRX mountain climbers, wheel rollouts,
dead bugs, body saws, body blades,landmines, bird-dogs, aroundthe-worlds (kettlebell), push-ups, cable chops, cable lifts e bear craws.

Parliamo di integrazione

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Costruire un fisico ben fatto richiede più di un semplice allenamento in palestra.
La nutrizione può fare naturalmente la differenza, trasformando il vostro fisico, ma non è cosi semplice come si crede.
Una volta fissato il giusto piano alimentare, per ottimizzare è anche necessaria una
supplementazione corretta.
L’integrazione rende possibile trasformare il vostro fisico, ottimizzando
il metabolismo e innescando il recupero post-workout il più veloce possibile.
Ma quando e come assumere i supplementi?
Vediamo insieme da quando ci svegliamo fino alla fine della nostra giornata come potremmo
utilizzare i nostri integratori.

Vi svegliate al mattino e volete praticare un allenamento a digiuno?
Non è il massimo ma con il giusto supporto di supplementi specifici è possibile farlo
Date inizio alla sintesi delle proteine ​​mediante la combinazione di carboidrati amidacei ad alto peso molecolare
con proteine ​​del siero del latte. I carboidrati verranno digeriti velocemente,il picco insulinico favorirà l’afflusso oltre che degòi zuccheri anche degli
aminoacidi dal flusso sanguigno direttamente ai muscoli. Dopo una notte di digiuno, i muscoli sono in uno
stato catabolico, il che significa che se si perde la prima colazione, i muscoli inizieranno ad abbattere
le proprie proteine per poter essere usate come combustibile.
Digiunare può anche tradursi in un metabolismo più lento per il resto della giornata.
In aggiunta a questi due elementi essenziali, se il vostro obiettivo è quello di bruciare i grassi anche e
avete bisogno di una spinta di energia, è possibile utilizzare un estratto di tè verde.
Il tè verde offre un carico di antiossidanti che possono aiutare ad aumentare le difese immunitarie,può anche
contribuire a stimolare il metabolismo energetico per il resto della giornata
aumentando la quantità di calorie che si bruciano. in particolare se combinato con la caffeina.

Estratto di tè verde = 500 mg (standardizzato al 50% EGCG)
Caffè = 1 tazza (100 mg di caffeina)
Proteine ​​del siero di latte = 30 g
HMW Carb = 30 g

Giunge l’ora di fare colazione;
A proposito di colazione. non dimenticate di consumare tutti i macronutrienti e micronutrienti.
Proteine, Grassi e Carboidrati!
Ad esempio una colazione a base di albume d’uovo e farina d’avena con un po di frutta secca.
Prima regola; combina il tuo primo pasto della giornata con un buon multivitaminico e sopratutto con
quello che viene chiamato in comunemente “green supplement”.
I micronutrienti aiutano ad ottenere l’energia dagli alimenti che mangiamo.
Mentre un multivitaminico può occuparsi di dare le basi dei micronutrienti
un buon integratore “verde” può fornire una fonte di fitonutrienti naturali,
antiossidanti ed enzimi che possono contribuire ad aumentare lo stato antiossidante del nostro corpo;
contribuendo a processi di recupero e a mantenere il nostro sistema immunitario sano. Infine, un supplemento
di grassi essenziali come quelli del pesce o dell’olio di canapa, che forniscono una fonte di
omega-3 per contribuire a promuovere l’equilibrio ormonale e a sostenere la produzione del testosterone principale costruttore dei muscoli.
Supplemento green in polvere = 1 misurino
Multivitaminico = 1 porzione
Olio di pesce (che fornisce Omega-3:Omega-6) = 2-3 g O di canapa Olio = 1 cucchiaio da tavola
Circa 30 minuti prima della pausa pranzo una seconda dose di energizzante, tra cui tè verde
o un buon brucia grassi. Questo contribuirà a mantenere il vostro metabolismo
alto e a bruciare più calorie e contemporaneamente
andare ma anche di aiutareaiuterà a mantenere il vostro appetito sotto controllo!

Estratto di tè verde = 500 mg
(Standardizzato al 50% EGCG)
Caffè = 1 tazza o 100 mg di caffeina
Pre-workout
Mentre ci si allena i muscoli utilizzano le sostanze nutritive essenziali durante
contrazioni muscolari.
Trenta minuti prima dell’allenamento, integrare con integratori amminoacidici come la citrullina, l’agmatina e la
betaina per aumentare l’energia, la resistenza, e provare questo che viene definito pump muscolare.
L’agmatine aiuta a stimolare il flusso sanguigno aumentando la sintesi di ossido nitrico, un vasodilatatore
migliorando l’afflusso delle sostanze nutritive ai muscoli.
La betaina aiuta a sostenere la crescita muscolare e
a favorire l’ossidazione dei grassi come combustibile durante gli allenamenti, infine la citrullina aiuta
ad aumentare i livelli di energia per la conservazione di ATP
e fosfocreatina, che rappresenta la primaria fonte d’energia dei muscoli.
La citrullina può anche avere un effetto tampone, riducendo i livelli di ammoniaca e prevenire il burnout muscolare
durante un intenso allenamento.

Citrullina malato = 3-6 grammi
Agmatine = 500-1000 mg
Betaina = 2.500 mg
Estratto di tè verde = 500 mg
(Standardizzato al 50% EGCG)
Caffè = 1 tazza o 200 mg di caffeina scheda
Intra-Workout
Se gli allenamenti sono intensi, e il vostro
obiettivo principale è la crescita muscolare, durante l’allenamento ti consiglio di integrare con
alcuni nutrienti chiave, preferibilmente a rapido assorbimento in formato liquido.
Utilizzare una fonte di carboidrati (come quelli utilizzati appena svegli), combinati con una polvere di BCAA
per contribuire a garantire energia ai muscoli attraverso la gluconeogenesi preservando
quelli delle proteine contrattili del muscolo.
Gli amminoacidi BCAA aiutano a mantenere l’equilibrio dell’azoto
i livelli di aminoacidi elevati nel tessuto muscolare, che a sua volta mantiene
la sintesi proteica in uno stato positivo.
Carboidrati ad alto peso molecolare (Vitargo) = 30 g
BCAA = 6 g

Post-workout
Se avete fatto il vostro lavoro correttamente in palestra,dovreste nutrire i vostri muscoli.
I muscoli saranno vuoti di glicogeno ed aminoacidi dovreste quindi
eseguire una buona carica di sostanze nutritive.
Per fare questo, assumere carboidrati ad alto peso molecolare, della creatina e del fieno greco.
La creatina aiuta alla rigenerazione di ATP tramite la donazione di fosfato
ad ADP. Quando i depositi di creatina sono alti i muscoli hanno più energia per lavorare
più a lungo e sollevare più peso.
Tre grammi al giorno può aiutare a mantenere i livelli di creatina fosfato.
Inoltre, considera l’aggiunta di acido alfa lipoico (preferibilmente R-ALA) per accelerare
l’assorbimento dei nutrienti.

Carboidrati ad alto peso molecolare = 30 g
Amminoacidi ramificati BCAA = 6 g
Creatina cloridrato = 3 g
Acido alfa lipoico = 150 mg

Durante le ore notturne nutrienti
Allenamento e alimentazione non completano un buon piano di crescita muscolare, se non
si fa un buon sonno ristoratore.
Il sonno è una parte essenziale della costruzione muscolare e di un fisico magro. Quando il sonno è
perturbato, si altera il metabolismo ormonale naturale causando il rallentamento
del recupero della combustione dei grassi, ed impedimento la nostra capacità di elaborare e metabolizzare i
carboidrati. Durante il sonno, il tuo corpo recupera e ripara i muscoli preparandoli
per il giorno successivo. Appena prima di dormire, considera l’utilizzo non solo una proteina di qualità
ma anche alcuni nutrienti essenziali per aiutarti a garantirti un sonno riposante e profondo.
La proteina caseina è considerata una parte ideale per questa fase.
Queste proteine a lento rilascio ​​richiedono fino a sette ore per essere digerire, il che significa
che si alimentano i muscoli mantenendo attiva la sintesi proteica andare durante
il digiuno notturno!
Alle caseine potreste aggiungere un cucchiaio di burro di arachidi rallentando ulteriormente la digestione.
Oltre alle proteine, è anche possibile utilizzare della melatonina, 5-HTP, GABA, L-teanina, e magnesio.
Il 5-HTP o 5-idrossitriptofano aiuta ad aumentare la produzione naturale di serotonina, che è coinvolto
nella promozione del rilassamento e del sonno.
Mentre la melatonina è l’ormone chiave che aiuta a promuovere il sonno, GABA e L-teanina hanno entrambi
proprietà rilassanti e anti-ansia.
Il Magnesio è considerato un minerale rilassante che puo non solo contribuire a facilitare il vostro umore, ma
anche aiutare a rilassare i muscoli contrastando i crampi.

Proteine caseine = 30 g
Melatonina = 3-5 mg
5-HTP = 50-100 mg
GABA = 1500-3000 mg
Magnesio = 250-500 mg
L-teanina = 25-50 mg

Curcumina contro la perdita di massa muscolare

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La curcuma è una delle spezie più versatili.
Viene comunemente utilizzata nelle ricette indiane, ma recentemente viene sempre più spesso utilizzato nel mondo del bodybuilding.

La curcumina è il principio attivo della curcuma.
I ricercatori ipotizzano che i metaboliti della curcumina
possano potenzialmente ostacolare la gluconeogeogenesi (conversione degli
aminoacidi in glucosio), e che l’uso da 4 a 8 grammi di curcumina
sia sufficiente a contribuire a rallentare (o inibire completamente) tale processo.
Questo significa meno glucosio flottante nel sangue, meno picchi insulinici, più amminoacidi meno catabolismo muscolare.

Parliamo di detox o meglio di detossificazione epatica nella pratica.

detox

 

Introduzione all’approccio:

Per essere sinceri è da dopo tempo che ho inserito nella mia pratica clinica un piano clinico di detossificazione e ho voluto inserirlo nel contesto di un ridotto numero di pazienti che erano realmente presentavano sintomi derivanti da una sofferenza epatica e dell’apparato digerente.

Il mio approccio, è sicuramente simile a quello di altri professionisti del settore, tuttavia è necessario evidenziare del come io sia contro ogni tipo di vero digiuno sopratutto se protratto nel tempo.

Il piano di detossificazione prevede semplicemente l’assunzione di specifici alimenti e l’esclusione di altri con l’obbiettivo primario e semplice di migliorare e ottimizzare i processi di detossificazione epatica.

Abbiamo una prima fase dalla durata di 3 giorni, seguita da una fase di completamento della settimana, quindi dalla durata di 4 gg ed infine un approccio alimentare di preparazione al piano alimentare definitivo dalla durata di 14gg.

 

La fase iniziale dei primi 3 giorni rappresenta un time-out per le cattive abitudini e la possibilità per il tuo corpo a disintossicarsi e recuperare, fornendo nutrimento attraverso frutta e verdura fresca, frullati, latte di noci o mandorle fatti in casa.

Diversi studi condotti in Scandinavia nel 1990 hanno dimostrato inconfutabilmente che l’effetto detergente dei succhi potrebbe potentemente ridurre l’infiammazione nel corpo e guarire anche da condizioni difficili, tra cui la notoriamente debilitante artrite reumatoide.

Recenti studi condotti negli Stati Uniti e pubblicati sul Nutrition Journal hanno aggiunto a tali risultati, la dimostrazione che una dieta tutta-liquida per breve periodo, presta anche benefici cardioprotettivi e migliora la perdita di peso.

La fase iniziale di detossificazione di soli tre giorni è abbastanza breve in modo che chiunque può seguirla, ma è lunga abbastanza per interrompere gli ingressi tossici e preparare il corpo alla fase della detossificazione epatica.

Durante i 3 giorni, terrà a riposo la digestione alleggerendo il suo carico di lavoro, riducendo la quantità di input. Allo stesso tempo, sarai in grado di fornire al tuo corpo tutti i principali fitonutrienti di cui il sistema di disintossicazione ha bisogno per guarire e ricaricarsi.

Ricordando come il processo di disintossicazione funziona, l’obbiettivo sarà quello di ingerire molto meno tossine, riducendo il numero di intermediari tossici creati durante la fase I di disintossicazione, e aumentando l’effetto di ciascuno dei percorsi di disintossicazione utilizzati per la fase II.

Vorrei evidenziare il fatto che, questa fase non rappresenta un digiuno in cui ci si astiene da qualsiasi cosa il tuo corpo abbia veramente bisogno, soprattutto perché verranno inclusi fonti buone proteiche e grassi antinfiammatori.

Al di là di una migliore energia e di un gusto maggiore che sarai in grado di ottenere in queste 72 ore, i pazienti cui ho fatto seguire questo approccio di disintossicazione, riferiscono un umore sollevato e un senso di chiarezza, quello che gli psicologi chiamano “Benessere soggettivo “.

A livello fisico, si nota un diminuito gonfiore, soprattutto del viso, ma anche nelle mani (anelli sono meno stretti) e caviglie. Le articolazioni sono meno rigide, la pelle è più chiara.

 

Nella fase successiva, si aggiungeranno 4 giorni in cui si seguirà un profilo alimentare vegano escludendo quindi qualsiasi alimento proveniente dal modo animale compreso uova e derivati del latte vaccino.

Questo non vuole intendere che si intraprende una “Vita da vegano” poichè mi trovereste in profondo disaccordo, ma si tratta di una breve fase di esclusione di alimenti che Ahime, spesso sono quelli che maggiormente sono esposti durante la loro preparazione ad agenti tossici.

Tuttavia è importante anche durante questa fase “Vegana” appropriarsi di un’alimentazione che viene da

alimenti vegetali biologici che possono avere un effetto positivo diretto anche sul nostro codice genetico spegnendo i cosidetti geni dannosi. Escludere quindi cibi coltivati ​​e lavorati ad alto contenuto di pesticidi, coloranti sale, zucchero, conservanti, alimentari,grassi trans, o grassi animali saturi che possono avere solo l’effetto opposto di debilitazione nel sabotare la nostra genetica inclinando il nostro destino verso la malattia.

Scegliendo ciò che si mangia, si interviene direttamente sulla propria salute a lungo termine.

 

Ricordando che la disintossicazione ideale è un modo di vita e non una fase di qualche mese, alla fine della prima settimana in cui si avrà programmato il nostro corpo a seguire un certo stile di vita, si prosegue nell’ultima fase dalla durata di 3 settimane in cui l’obbiettivo sarà quello di ricablare il cervello in modo che ciò che si è appreso nella settimana precedente nel mangiare pulito può diventare quello che è il normale della tua vita.

In questi 14 giorni, aggiungiamo alcuni alimenti di origine animale sicuri in modo controllato, con particolare attenzione alla qualità e quantità.

Tale dieta, specialmente in servizio ad un’ottimale disintossicazione richiede auto educazione pianificazione, e abbastanza forza di volontà per resistere alla tentazione di mangiare cibo “malsano”.

Dall’8 al 14, aggiungiamo quantità limitate di prodotti lattiero-caseari, uova e pesce.

yogurt magro e yogurt greco (la forma più sana e meno irritante di prodotti lattiero-caseari), uova e pesce possono essere aggiunte sani alla dieta.

Alcuni studi dimostrano come un sovraccarico di prodotti lattiero-caseari sopratutto formaggi portano anche se leggere intolleranze e allergie, derivanti da componenti come lattosio (zucchero del latte) o caseina (proteina). Inoltre i formaggi sono i prodotti lattiero caseari più ricchi di grassi saturi.

 

Anche se non siete sensibili ai prodotti lattiero-caseari, in qualche modo, gli studi pubblicati dalla Physicians Committee for Responsible Medicine suggeriscono che il latte intero e il formaggio sono di utilità limitata come fonte di calcio, in parte perché i grassi animali saturi interferiscono con l’assorbimento del calcio.

Il latte scremato è una fonte effettiva di proteine ​​magre, ma i latticini pieni di grassi e i formaggi forniscono in modo inappropriato troppi grassi e calorie.

Lo Yogurt, offre anche qualcosa di diverso: i probiotici, che sono benefici per l’intestino.

I batteri sono parte integrante della nostro apparato digestivo sistema. Pensiamo ai batteri come esseri nocivi, ma in realtà possono anche essere utili, soprattutto nel nostro intestino, dove quelli giusti ci aiutano ad abbattere il cibo processato, a rafforzare il nostro sistema immunitario, e a fornire nutrienti (Come la vitamina B12). Noi li chiamiamo probiotici o batteri benefici, perché aiutano a mantenere l’apparato digerente sano e funzionante, in modo che le tossine vengano eliminate normalmente.

Ci sono batteri cattivi, anche, naturalmente, che possono lavorare a minare la funzione intestinale ed erodere il rivestimento dell’intestino, a volte permettendo alle tossine di attraversare la barriera intestinale e riversarsi nel sangue divenendo corresponsabili di molte malattie sistemiche come quelle cardiache, diabete ed obesità.

Si può influenzare questo equilibrio tra batteri buoni e cattivi (chiamato microbioma) mangiando yogurt magro almeno 2-3 volte a settimana, e / o aumentare il vantaggio prendendo un buon integratore probiotico polivalente.

Le uova sono stati a lungo uno spauracchio alimentare, evitate prima dai dietisti per il loro colesterolo e poi per il loro potenziale di portatori della salmonella. Fortunatamente, le uova biologiche sono molto più sicuri.

L’ultima meta-analisi, pubblicata sul British Medical Journal, ha scoperto che non c’è assolutamente alcuna tra mangiare uova e l’elevata incidenza di malattie cardiache ed ictus.

È vero, un uovo aggiunge fino a 300mg di colesterolo alla nostra dieta ma ciò offre anche una quantità benefica di carotenoidi, luteina e la zeaxantina, entrambi necessari per vista sana, così come la colina, un nutriente essenziale che promuove la salute cardiovascolare e quella del cervello.

Le uova contengono anche una serie di acidi grassi essenziali, compresi gli omega-3 che stimolano il cervello e l’acido arachidonico, che sostiene la pelle ed i tessuti muscolari.

 

Infine il piano dei 14gg comprende pesce come principale fonte proteica.

I pesci grassi, sopratutto qielli che vivono nelle acque fredde come il salmone selvaggio ele sardine grazie alla loro ricchezza in acidi grassi omega-3 rappresentano un vero cibo salutare.

Gli omega-3 proteggono non solo la funzione del cervello, ma anche la salute del cuore, e abbassano l’infiammazione in tutto il corpo.

Rappresenta probabilmente il più sano fra tutti gli alimenti di origine animale, purtroppo, a causa di fattori ambientali, anche il pesce è diventato poco sicuro. Questo perché la nostra acqua è inquinata, e lo sono anche i pesci che nuotano in essa. I pesci di allevamento possono essere pieni di antibiotici, pesticidi e coloranti artificiali per rendere il loro colore rosa carne!

I grandi pesci predatori selvatici, come il tonno e il pesce spada, possono contenere pericolosi livelli di mercurio, arsenico, e PCB.

Quindi anche per il pesce è necessario un’accurata scelta.

 

I principi fondamentali di questo piano, si basano sopratutto sulla scelta qualitativa degli alimenti, quindi cercate sempre di sapere la provenienza di quello che si mangia.

Se è possibile acquistate sempre cibi che abbiamo la garanzia di provenienza biologica.

I risultati di uno studio clinico, ha dimostrato due cose. In primo luogo, ha stabilito che l’ingestione di cibo, effettivamente rappresenta la fonte primaria di esposizione ai pesticidi tra i bambini. In secondo luogo, più utilmente, ha dimostrato che la sostituzione di cibi convenzionali con prodotti biologici ha avuto ciò che gli autori dello studio chiamato “un drammatico ed immediato effetto protettivo contro esposizioni verso i pesticidi che vengono comunemente utilizzati nella produzione agricola dopo soli 5 giorni”.

Anche se un tanto chiacchierato studio del 2012 della Stanford University ha affermato che i prodotti biologici non era più nutrienti rispetto a quelli convenzionali, i ricercatori hanno espresso un punto a favore dei prodotti biologici definendoli drasticamente meno tossici.

Ai fini della disintossicazione sarà importante mangiare biologico.

Nel corso degli anni ho notato che in molti dei miei

Per la nostra salute in generale, come per mantenere i percorsi di disintossicazione il modo ottimale, è di mangiare un arcobaleno di alimenti.

In linea di massima, si può pensare al giallo e ad i cibi arancioni come la migliore fonte di carotenoidi, che servono a proteggere la vista; offrono anche una grande quantità di potassio e vitamina C.

I cibi rossi contengono elevate quantità di licopene, antociani, e resveratrolo, tutti potenti agenti antitumorali.

Gli alimenti blu e viola sono antiossidanti ed i composti fenolici, proteggono contro il cancro.

Il Bianco, il marrone, e gli alimenti, come l’aglio e le cipolle, non sono i più colorati, ma contengono sostanze antinfiammatorie come la quercetina,e composti di zolfo ad alto potere disintossicante.

Gli alimenti verdi sono fonti ricche di clorofilla,sulforafano, e indoli e contengono carichi di vitamine del gruppo B necessari per aumentare l’immunità. Tutti questi alimenti forniscono substrati (Blocchi di nutrienti) necessari per rendere la fase I e fase II completa e contribuire ad eliminare le tossine.

Il tuo obiettivo è quello di cercare di mangiare almeno un esempio di ogni gruppo di colore giornalmente migliorando la diversità nella scelta. Quindi non consumare sempre le stesse verdure ma varia e di molto, completa tutti i colori dell’arcobaleno

La diversità alimentare è stato definitivamente dimostrato diminuire l’incidenza di malattie cardiovascolari, il cancro, l’obesità, e, di fatto, tutte le cause di mortalità.

Di seguito un elenco degli alimenti vegetali che Ahime sono più esposti all’azione di pesticidi ed altri contaminanti, per quelli più esposti consiglio nella scelta quelli di natura biologica.

(Dal più al meno contaminato)

1 mele 2 fragole 3 uva 4 sedano 5 Pesche 6 Spinaci
7 Peperoni 8 Nettarine 9 Cetrioli 10 Patate 11 Pomodori 12 Peperoncino

 

Di seguito invece una classifica delle verdure e frutti meno esposti:

(Dal meno al più contaminato)

1 Ananas 2 Papaia 3 Mango 4 Kiwi 5 Melone 6 Pompelmo
7 Mais 8 Cipolla 9 Avocado 10 Piselli 11 Cavolo 12 Asparagi
13 Melanzane 14 Patate dolci 15 Funghi      

 

In generale, più lo spessore della pelle, minore e maggiore sono i livelli di pesticidi che penetrano nei prodotti. Ma gli studi mostrano come lo spessore della pelle non è un fattore limitante dell’esposizione poichè alti livelli di pesticidi vengono assorbiti dal suolo.

Il corpo ha bisogno di carboidrati per pensare, agire, ed eseguire tutte le sue funzioni adeguatamente, questo non significa scegliere carboidrati come ciambelle e zucchero raffinato, ma lo fa richiedono la selezione intelligente di cibi integrali, tra cui ortaggi, frutta, fagioli e lenticchie,cereali, noci e semi.

Quindi tanta frutta fresca, verdura, cereali integrali con moderazione, limitare il pollame, il grano, il latte,

le uova, e cercare di eliminare le carni rosse utilizzando al loro posto il pesce.

Il carico di lavoro eseguito in palestra è, alla fine del giorno, ciò che conta davvero.

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Conoscete l’EDT?
EDT sta per “Escalation, Density, Training” un protocollo di allenamento
che fu sviluppato più venti anni fa.
Molto popolare negli anni ottanta e sviluppato da un grande del bodybuilding; Charles Staley.
l’EDT per quanto mi riguarda è l’ideale protocollo per chi mira alla costruzione di più muscoli, e contemporaneamente perdere grasso, e migliorare le proprie prestazioni.
Secondo Staley, i principi dell’EDT mirano a organizzare esercizi in set, in modo che si possa eseguire un volume massimo di lavoro in una quantità minima di tempo.

Il carico di lavoro eseguito in palestra è, alla fine del giorno, ciò che conta davvero.
L’obiettivo con EDT è quello di lavorare sul tempo piuttosto che su una specifica struttura di ripetizioni.
Gli “EDT Time Blocks” conosciuti anche come PR (personal record) Zones, in genere variano ciascuno da 5 a 20 minuti, ma Staley l’ideatore, sostiene che 15 minuti siano la durata ideale di un blocco.
Se non l’avete mai provato, fatelo… vi assicuro che pur lavorando con un peso moderato dovrete impegnarvi tanto per raggiungere il singolo PR zone.
Staley crede che, modificando l’allenamento in questo modo, cioè, accorciando il tempo di esecuzione si possa effettivamente massimizzare il numero totale di ripetizioni effettuate nel corso di un allenamento.
Staley ha sviluppato questa filosofia ritenendo che l’efficacia della sessione di allenamento con i pesi non dipende  dalla quantità di lavoro che si fa in set specifici, ma piuttosto quanto lavoro si esegue in una sessione.
L’obiettivo non è quello di eseguire gli esercizi fino al fallimento nelle prime serie per poi non essere in grado di completare la zona PR, ma suggerisce di utilizzare carichi submassimali per estendere il tempo prima che subentri la fatica.
Con questo approccio, si può iniziare con l’esecuzione di cinque ripetizioni di un esercizio con un peso equivalente al vostro 10-rep max. Quando si inizia a sentire la fatica passare a un altro esercizio.
L scelta migliore è quella di un gruppo di muscolo antagonista.
Il vostro scopo è quindi quello di accumulare il maggior numero di ripetizioni possibili
su due esercizi antagonisti, che è una componente importante di questo protocollo di allenamento perché si ha quella che viene definita: innervazione reciproca.
L’innervazione reciproca è un principio di allenamento che descrive come la contrazione di un muscolo o gruppo di muscoli antagonisti produce forze antagoniste che si oppongono a quelle generate dalla contrazione dell’altro muscolo.
Quando il primo muscolo si contrae, il suo antagonista si rilassa e recupera.

Il vostro obiettivo è quello di aumentare il numero totale di ripetizioni che si è riusciti a
svolgere nella seduta precedente.
Proseguire con tal eprogressione fino a quando non si è aumentato il volume iniziale del
20%, a questo punto si aumenta il peso del 5% o di 5kg e ricominciare il processo.

  1. Seleziona una coppia di gruppi muscolari antagonisti
  2. Imposta il cronometro a 15 minuti.
  3. Esegui fino a 5 ripetizioni per esercizio (il peso deve corrispondere al 10RepMax), passando da un esercizio all’altro senza pause fino al completamento del PR zone (15′)
  4. Se si inizia ad avvertire la fatica, riposarsi una 20″ o eseguite un minor numero di ripetizioni , anche se non lo consiglio poichè andreste ad inficiare la resa dell’obbiettivo.

Di seguito quello che faccio io, ma rappresenta solo un esempio:

CHEST AND BACK:
Bench presses + chin-ups
Dumbbell press + bent over dumbbell rows
Dumbbell flyes + bent over reverse flyes
Push-ups + horizontal rows

SHOULDERS:
Lateral raises + upright rows
ARMS:
Biceps curls + triceps pushdowns
Hammer curls + bent over overhead tricep cable extensions
Barbell curls + lying tricep extensions
UPPER LEGS:
Squats + stiff-legged deadlift
Leg extensions + leg curls

cereali con grani antichi..

pane-antico

E se c’è ne fosse stato bisogno, di recente uno studio ha dimostrato come il consumo di “cereali antichi”
apportino notevoli benefici nel contrasto a malattie degenerative come il diabete e le diplidemie .

Questo studio randomizzato suggerisce che, mangiare il pane fatto con i grani antichi potrebbe aiutare a ridurre il colesterolo e la glicemia
Lo studio non prova che i grani antichi possano prevenire le malattie cardiovascolari (CVD), ma si aggiunge alla crescente evidenza che le varietà di cereali antichi
possono contribuire a ridurre i fattori di rischio per le malattie cardiovascolari.

Rispetto alle varietà di grani moderni, che sono spesso fortemente raffinati, i grani antichi offrono ottimi profili antiossidanti e anti-infiammatori.
Essi contengono anche vitamine benefiche (B ed E), sali minerali (ad esempio, magnesio, ferro, potassio), che proteggono contro le malattie croniche.
Negli ultimi anni c’è stato un aumento della loro popolarità, ma se il consumo di cereali antichi, o il modo in cui vengono coltivati
(ad esempio, organico o metodi convenzionali), abbia un impatto sui fattori di rischio verso le malattie cardiovascolari è ancora sconosciuto.
Quindi se possibile aumentate il consumo di questi cereali per la vostra salute.

Contro l’osteoporosi calcio proveniente dalla dieta e non da integratori

calcio

Dopo aver analizzato 10 anni di test medici su più di 2.700 persone in uno studio sulle malattie cardiache i ricercatori della Johns Hopkins Medicine
hanno concludono che l’assunzione di calcio sotto forma di integratori può aumentare il rischio di accumulo di placche nelle arterie e danni al cuore
al contrario, una dieta con alimenti ricchi di calcio sembra essere protettiva.

In un rapporto sulla ricerca, pubblicata il 10 ottobre nel Journal of American Heart Association, i ricercatori avvertono che il loro lavoro documenta solo
un’associazione tra integratori di calcio e l’aterosclerosi, e non dimostra la causa di tale effetto.

Questi risultati suggeriscono una crescente preoccupazione del momdo scientifico circa i danni potenziali degli integratori, e sollecitano
alla consultazione con uno specialista esperto prima di utilizzare integratori tra cui quelli di calcio.
“Quando si tratta di utilizzare integratori vitaminici e minerali, in particolare integratori di calcio, spesso consigliato per la salute delle ossa
molti americani pensano che più è sempre meglio”, dice Erin Michos, MD, MHS, direttore associato di cardiologia preventiva e professore associato
di medicina presso la Johns Hopkins University School of Medicine.
“Ma il nostro studio dimostra che l’eccesso di calcio sotto forma di integratori può danneggiare il sistema cardiovascolare.”

I ricercatori sono stati motivati ​​a esaminare gli effetti del calcio sul sistema cardiaco e vascolare, perché gli studi hanno dimostrato
come soggetti che hanno fatto uso di integratori di calcio in particolare persone anziane, hanno avuto difficolta ad eliminare attraverso le urine l’eccesso di calcio e
quindi lo hanno accumulato nei tessuti molli del corpo “.
La placca a base di calcio si accumula nel vaso sanguigno principale del corpo, l’aorta e nelle altre arterie, impedendo il flusso di sangue e aumentando il rischio infarto.
Per l’analisi, i ricercatori hanno prima diviso i partecipanti in cinque gruppi in base al loro apporto di calcio totale, inclusi sia
integratori di calcio e di calcio nella dieta.
Dopo una corretta elaborazione dei dati suddivisi per età, sesso, razza, esercizio fisico, fumo, reddito, istruzione, peso,alcol, pressione arteriosa, glicemia e
la storia medica della famiglia, i ricercatori hanno suddiviso il 20 per cento dei partecipanti con la più alta assunzione totale di calcio, che era superiore a 1.400 milligrammi al giorno. Quel gruppo è risultato essere in media il 27 per cento meno probabile che il 20 per cento dei partecipanti con l’assunzione di calcio più basso – meno di 400 milligrammi di calcio al giorno – di sviluppare malattie cardiache, come indicato dalla loro prova dell’arteria calcio coronarico.
Successivamente, i ricercatori si sono concentrati sulle differenze tra quelli trattati con solo calcio nella dieta e quelli che utilizzano integratori di calcio.
Le differenze di rischio erano evidenti solo nei pazienti che avevano assunto calcio come integratore.

L’infiammazione cronica curala con un corretto stile di vita

infiammazione

La medicina non è così complicata come siamo portati a credere.

Al contrario, l’alimentazione non è così semplice come ci viene spesso detto.

Ma entrambi sono intimamente collegati attraverso l’infiammazione.

Spesso pensiamo che l’infiammazione sia un aspetto nocivo, ma in realtà è la nostra difesa primaria nella nostra infinita lotta contro i microbi. Senza infiammazione le nostre ferite non potrebbero mai guarire.

L’infiammazione è in realtà un processo in due parti.

La fase iniziale è rappresentata da una risposta aggressiva pro-infiammatoria che può trasformare i geni infiammatori altrimenti silenti nel rispondere alle lesioni o attacchi ai microbici. Questo inizia con l’attivazione di una parte primitiva del nostro sistema immunitario che serve ad indurre i globuli bianchi nel sangue a diventare potenti macchine di morte per fermare i danni causati dalle lesioni o dall’invasione microbica.

La seconda fase è guidata da un insieme completamente diverso di risposte anti-infiammatorie di protezione, che hanno il compito di disattivare i meccanismi pro-infiammatori precedentemente innescati restituendo un equilibrio al nostro corpo.

Gli Ormoni in ultima analisi determinano l’accensione e lo spegnimento di questi geni infiammatori.

La buona notizia è questi ormoni chiave possono essere controllati con la dieta, la cattiva notizia è questi ormoni chiave possono risultare in uno stato di squilibrio determinato sempre dalla dieta.

Se queste due potenti fasi dell’ infiammazione sono in equilibrio, rimaniamo in uno stato di benessere.

Questo è quanto afferma Barry Sears e mi trova assolutamente d’accordo!

Quindi se volete dimagrire e star bene, prevenire l’invecchiamento precoce, è necessario modulare il nostro metabolismo ormonale affinché si mantenga l’omeostasi dei processi di infiammazione che oggi come ben dimostrato risultano essere la causa principale di malattie metaboliche e degenerative come quelle cardio vascolari, diabete mellito, cancro.

Vuoi un corretto stile alimentare? Fai da solo ma attento a come scegli..

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Vuoi adottare una dieta sana ma non sei sicuro da dove cominciare?
Ti ritrovi invaso letteralmente da riviste, libri di cucina, il mondo di internet dove ciascuno di noi scrive qualunque cosa considerandosi specialista.
Bene, se non volete rivolgervi ad un Specialista in scienze dell’alimentazione assicuratevi per lo meno di scegliere una dieta che contempli la maggior parte delle seguenti caratteristiche:

La dieta dovrebbe includere una varietà di alimenti provenienti dai principali gruppi di alimenti: frutta, verdura, cereali integrali, prodotti a basso
contenuto di grassi e proteine magre tra cui fagioli e altri legumi, noci e semi, e grassi sani e carni che siano bianche o rosse purchè vi assicuriate della loro provenienza.
Dovrebbe includere alimenti che si possono trovare nel vostro negozio sottocasa piuttosto che pecialità gastronomiche o alimenti da ipermercato altamente industrializzati.
Un’altro fattore importante è che la dieta si adatti al vostro gusto, stile di vita e bilancio energetico, sempre se questi ultimi fattori rispecchino un sano stile di vita.
Soffermatevi anche sui rischi per la salute.
Ad esempio, avete il colesterolo alto o la pressione alta?
Se è così, assicuratevi di seguire una dieta a basso contenuto di sale, grassi saturi e colesterolo, e ad alto contenuto di frutta, verdura, cereali integrali e grassi sani.
Per una consulenza personalizzata, tuttavia è sempre meglio rivolgersi al proprio medico o ad uno specialista in alimentazione.

Infine non dimenticate l’attività fisica,aspetto da non ignorare mai in un corretto stile di vita.

Parliamo di antiossidanti..è davvero sempre un bene assumerli?

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Un notevole interesse è cresciuto nell’idea che lo stress ossidativo nitrosativo è coinvolto nell’eziologia di numerose malattie umane.Lo stress ossidativo nitrosativo è il risultato di uno squilibrio fra elementi ossidanti e antiossidanti caratterizzato dal continuo aumento delle cosidette specie di ossigeno reattive(ROS) e dalla produzione di specie di azoto reattive (RNS).
Un recente studio ha avuto lo scopo di sottolineare con le informazioni correnti l’importanza degli antiossidanti che svolgono un ruolo fondamentale nella risposta intracellulare contro lo stress ossidativo nitrosativo. Prodotti di perossidazione lipidica sono stati utilizzati come biomarcatori dello stress ossidativo nitrosativo. Questi prodotti possono essere misurati nel plasma e nelle urine come un indice indiretto dello sforzo ossidativo nitrosativo.

Gli antiossidanti sono molecole esogena o endogene che mitigano qualsiasi forma di stress ossidativo, essi possono agire da scavenging direttamente dei radicali liberi per aumentare le difese antiossidanti. Carenze di antiossidanti possono sviluppare a seguito di una loro non sufficiente assunzione, la sintesi di enzimi endogeni. Una supplementazione di antiossidanti è diventata una pratica sempre più popolare per mantenere la funzione ottimale del corpo. Tuttavia, gli antiossidanti possono presentare anche un’attività pro-ossidante a seconda delle condizioni, in particolare il dosaggio la durata e l’equilibrio redox nella cellula.
Quindi è conveniente un uso spropositato e non giustificato di supplementi con potere antiossidante a scopo preventivo?

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Nonostante l’ipotesi che gli antiossidanti siano in grado di esercitare effetti benefici contro lo stress ossidativo e nitrosativo, molti studi clinici controllati randomizzati hanno dato risultati inconsistenti e deludenti sulla prevenzione delle malattie croniche. Alcuni di questi studi affermano che non ci sono prove per sostenere l’uso di integratori antiossidanti non discriminatori per la prevenzione delle malattie, ma che l’uso di questi integratori deve essere oculato e specifico.

Dati recenti mostrano infatti, che gli antiossidanti possono essere efficaci nella prevenzione e / o il trattamento di malattie in cui il giusto antiossidante viene dato al soggetto giusto al momento giusto per una giusta durata.

Quindi chi deve assumere antiossidanti attraverso una supplementazione?
Sicuramente soggetti che dopo attenta analisi ed adeguati test hanno dimostrato di trovarsi in uno stato di “Stress ossidativo” tale da essere esposti ad eventuali patologie croniche.

I ROS che gli RNS sono importanti molecole di segnale mediante le quali le cellule comunicano fra di loro,ed una loro eccessiva eliminazione potrebbe portare ad una mancata risposta fisiologica da parte delle cellule.
Prodotti a bassi o moderati livelli, quindi le specie reattive agiscono come segnali molecolari che regolano una serie di processi fisiologici, come la difesa contro gli agenti infettivi, il mantenimento del tono vascolare, il controllo della produzione di ventilazione e dell’eritropoietina, e la trasduzione del segnale dai recettori di membrana in vari processi fisiologici.

Molte delle risposte mediate dai ROS/RNS servono a proteggere le cellule e mantenere la “redox omeostasi”. Il problema deve essere affrontato quando questo equilibrio viene a mancare e la produzione di queste molecole supera un livello fisiologico.
Ma anche in questo caso è giustificata una diretta ed immediata supplementazione di antiossidanti?

Una sostanza antiossidante è presente nella cellula a basse concentrazioni e significativamente riduce o impedisce l’ossidazione del substrato ossidabile. Gli esseri umani hanno sviluppato sistemi antiossidanti altamente complessi (enzimatici e non enzimatici), che lavorano in sinergia, per proteggere le cellule e i sistemi di organi del corpo contro i danni dei radicali liberi.
Gli antiossidanti possono essere di natura endogena o esogena cioè ottenuti come parte di una dieta o come integratori alimentari. Alcuni composti alimentari vengono classificati come antiossidanti anche se non neutralizzano direttamente i radicali liberi, ma aumentano l’attività dei sistemi antiossidanti endogeni.
Un antiossidante ideale dovrebbe essere facilmente assorbito ed eliminare i radicali liberi, mantenendo questi a livelli fisiologicamente adeguati.

Gli ultimi 60 anni sono stati caratterizzati dalla comprensione dell’impatto della nutrizione e delle abitudini alimentari sulla salute.
Una parte importante della popolazione è esposta al rischio da oligoelementi e da carenza di vitamine per molteplici ragioni (ad esempio, i cambiamenti nelle abitudini alimentari in molti paesi, la concentrazione più bassa di micronutrienti a causa di tecniche di agricoltura intensiva).

Gli antiossidanti bilanciano gli effetti dannosi sulle cellule dei radicali liberi.
Inoltre, le persone mangiano frutta e verdura, rappresentando buone fonti di antiossidanti, abbassando il rischio per varie malattie.

Anche se le cellule sono dotate di un repertorio efficace di enzimi antiossidanti e piccole molecole antiossidanti, queste sostanze non possono essere sufficienti a normalizzare lo stato redox durante uno stress ossidativo. In tali condizioni la supplementazione con antiossidanti esogeni è tenuto a fornire l’omeostasi redox nelle cellule.
Molto dibattito è sorto sul fatto che la supplementazione di antiossidanti altera l’efficacia della chemioterapia. Alcuni hanno sostenuto che il potere di scavenging degli antiossidanti riducono l’efficacia del trattamento chemioterapico di quei farmaci la cui arma contro le cellule tomorali è proprio quello di aumentare la produzione di radicali liberi. Altri suggeriscono invece che gli antiossidanti possono ridurre la tossicità e quindi consentire schemi di trattamento senza interruzioni e una ridotta necessità di ridurre le dosi di chemioterapia.

Il successo nello sviluppo di terapie antiossidanti efficaci rimane un obiettivo chiave, il cui raggiungimento è necessario per chiarire il ruolo svolto da accumulo di (tossiche) molecole ossidate nel quadro clinico di malattie associate a stress ossidativo e nitrosativo.

Tuttavia, per quanto riguarda questa materia, dobbiamo evidenziare l’evidenza clinica deludente che mostra il fallimento della terapia antiossidante per patologie associate a stress ossidativo e nitrosativo come le malattie cardiovascolari, malattia coronarica, e le malattie neurodegenerative.

La preoccupazione principale per quanto riguarda l’integrazione con antiossidanti è il loro effetto potenzialmente deleterio sulla produzione di ROS/RNS soprattutto quando è necessaria una precisa modulazione dei livelli di ROS/RNS per consentire la funzione delle cellule normali.
La rimozione di un numero eccessivo di ROS/RNS e dei loro prodotti derivati ​​dalla supplementazione di antiossidanti può alterare le vie di segnalazione cellulare e di fatto aumentare il rischio di malattie croniche.
Ad esempio, l’acido ascorbico ha effetti antiossidanti ma anche pro-ossidanti, a seconda della dose.
L’acido ascorbico è stato dimostrato agire come un inibitore del citocromo CYP. Un’attività simile è stata osservata anche per altri antiossidanti, come la quercetina e il chitosano, questi possono agire come potenziali inibitori del CYP.
Inoltre, l’acido α-lipoico esercita un effetto protettivo sul rene di ratti diabetici ma presenta un effetto proossidante negli animali non diabetici.

A seconda del tipo e del livello di ROS e RNS, durata dell’esposizione, stato antiossidante dei tessuti, l’esposizione ai radicali liberi e ai loro metaboliti porta a differenti risposte che possono essere un aumento della proliferazione, o l’interruzione del ciclo cellulare fino a raggiiungere apoptosi o necrosi.
Quindi antiossidanti si ma da utilizzare con cautela e con sotto il supporto di uno specializza che possa evidenziare un effettivo stato di stress ossidativo da contrastare con un adeguato antiossidante.
Tuttavia proviamo a fare un panorama di quelle che sono le molecole antiossidanti più conosciute:

Gli antiossidanti enzimatici più efficienti contengono glutatione perossidasi, catalasi e superossido dismutasi. Antiossidanti non enzimatici includono la vitamina E e C, antiossidanti tiolici(glutatione, tioredossina e acido lipoico), la melatonina, carotenoidi, flavonoidi naturali, e altri composti. Alcuni antiossidanti possono interagire con altri antiossidanti rigeneranti le loro proprietà originali; questo meccanismo viene solitamente indicato come “rete antiossidante”.

Vitamina C
Questo è un importante antiossidante e lavora in ambienti acquosi del corpo. Inoltre, l’acido ascorbico può essere ossidato nell’ambiente extracellulare in presenza di ioni metallici in acido deidroascorbico, che viene trasportato nella cellula attraverso il trasportatore di glucosio.
I suoi partner antiossidanti primari sono la vitamina E e i carotenoidi con i quali partecipa alla rigenerazione dell’α-tocoferolo ed aumenta i livelli di glutatione nella cellula.

Glutatione

L’antiossidante tiolico endogeno più importante è il tripeptide glutatione (GSH), che è un antiossidante intracellulare multifunzionale.
È abbondante nel citosol, nuclei, mitocondri e, ed è il principale antiossidante solubile in questi compartimenti cellulari. Inoltre, si ritiene di giocare un ruolo nella senescenza cellulare poiché gli studi che coinvolgono fibroblasti umani hanno dimostrato che il livello di glutatione intracellulare ha un’influenza importante nell’invecchiamento cellulare della pelle umana. Il Glutatione ossidato (GSSG) è accumulato all’interno delle cellule e il rapporto GSH / GSSG è una buona misura dello stress ossidativo di un organismo.
E ‘stato anche dimostrato che una diminuzione della concentrazione di GSH può essere associato con l’invecchiamento e la patogenesi di molte malattie, tra cui l’artrite reumatoide, l’AIDS, malattia epatica alcolica, cataratta, sindrome da distress respiratorio, malattie cardiovascolari e la sindrome di Werner. Inoltre, vi è un impoverimento drastico delle concentrazioni citoplasmatiche del GSH all’interno della substantia nigra dei pazienti con Parkinson. Una diminuzione delle concentrazioni di GSH sono costantemente osservati in entrambi i tipi di diabete mellito.

Acido Alfa Lipoico

Un altro prezioso antiossidante tiolico è l’acido α-lipoico (ALA), che è un antiossidante contenente zolfo con funzionalità metallo-chelanti e antiglicazione. A differenza di molti antiossidanti, che sono attivi solo in ambienti lipidici o in fase acquosa, l’acido lipoico è attivo in entrambi gli ambienti. L’acido lipoico (LA) è facilmente digerito, assorbito e viene rapidamente convertito in acido diidrolipoico (DHLA). Ricerche hanno dimostrato attività antiossidante superiore del DHLA persino del Glutatione che rappresenta il principale antiossidante endogeno.
Il DHLA neutralizza i radicali liberi ed è noto per rigenerare la vitamina C.

NAC (N-acetilcisteina)
N-acetil-L-cisteina (NAC) è un antiossidante tiolico che è stato usato per abbassare le condizioni di stress ossidativo&nitrosativo. Riduce i danni al fegato causati da sovradosaggio da paracetamolo nell’uomo, e attenua i danni al fegato prevenendo in quest’organo e nel plasma l’esaurimento del glutatione.
La sua azione antiossidante deriva dalla sua capacità a stimolare la sintesi di GSH, mantenendo così i livelli intracellulari di GSH e scavenging ROS / RNS.
L’NAC, è rapidamente deacetilata a cisteina e quindi può aumentare i livelli di GSH, fornendo il substrato per il fattore limitante la sintesi di GSH.
L’NAC è nota per avere proprietà metallo-chelanti ed è stata usata in diverse condizioni cliniche, così, l’NAC ha una potente capacità di rinnovare l’equilibrio antiossidante alterato in seguito ad avvelenamento da metalli.

Melatonina

La melatonina (N-acetil-5-methoxytryptamine) è un prodotto di secrezione della ghiandola pineale nel cervello la quale è ben nota per la sua versatilità funzionale. In centinaia di indagini, sulla melatonina è stata documentata la funzione diretta di scavenger dei radicali liberi e una funzione indiretta di antiossidante, così come un importante agente immunomodulatore.
Inoltre, la melatonina stimola una serie di enzimi antiossidanti, tra cui la superossido dismutasi, la glutatione perossidasi, la glutatione reduttasi, e la catalasi.
La melatonina inibisce anche gli enzimi pro-ossidanti come l’ossido nitrico sintasi, la xantina ossidasi e la lipossigenasi. Infine, ci sono prove che dimostrano un ruolo della melatonina nei processi di stabilizzazione delle membrane cellulari,aiutandoli a resistere al danno ossidativo. Più recentemente, la melatonina ha dimostrato di aumentare l’efficienza della catena di trasporto degli elettroni e, di conseguenza, nel ridurre la perdita di elettroni e la generazione di radicali liberi. Queste azioni multiple rendono melatonina un agente potenzialmente utile nel trattamento di disturbi neurologici che hanno il danno ossidativo come parte della loro base eziologica.

Carotenoidi e flavonoidi
I carotenoidi sono un gruppo di antiossidanti liposolubili.
Il più importanti di questi sono l’α-carotene e il b-carotene.
Sono spazzini particolarmente efficienti capaci di intrappolare i radicali liberi con un’efficienza almeno altrettanto grande quanto quella dell’α-tocoferolo.

I Flavonoidi sono una vasta classe di molecole onnipresenti nel mondo vegetale e sono parte integrante della dieta umana. C’è un grande interesse sui flavonoidi a causa delle loro proprietà antiossidanti e chelanti e del loro possibile ruolo nella prevenzione delle malattie croniche. I flavonoidi sono presenti in alimenti principalmente come glicosidi e polimeri e questi comprendono una frazione sostanziale di flavonoidi della nostra dieta.
I flavonoidi possono eliminare i radicali perossidici, e sono efficaci inibitori della perossidazione lipidica, e possono chelare i metalli.

 

Trattato  di varie fonti su “http://nutritionj.biomedcentral.com/”