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  • Altri Pensieri critici

    Al giorno d'oggi, si sente di giovani che parlano dei loro livelli di colesterolo o parlando della loro pressione sanguigna elevata.
    Donne con tumore al seno gia nei loro primi trenta o quarant'anni di vita.
    Uomini sulla quarantina che sono soggetti ad attacchi di cuore, soggetti non fumatori che subiscono
    interventi chirurgici di bypass, o persone con diagnosi di malattia di Alzheimer nei loro 50 o 60 anni.
    Cosa sta succedendo?
    Che cosa è cambiato nella nostra dieta?

  • Come eravamo??

    Il cibo è la medicina.
    Per capire questo, analizziamo semplicemente i cambiamenti dietetici che si sono susseguiti
    nel secolo scorso. La Dieta di oggi è certamente diversa da quella dei nostri nonni.
    I nostri nonni mangiavano cibo molto poco trasformato, e raramente consumavano carboidrati raffinati,
    zucchero, e grassi trasformati, come gli oli vegetali raffinati o la margarina, oggi è di moda l'olio di palma.
    Nel loro tempo, tutto il cibo era organico, il che significa che non veniva modificato geneticamente
    e sopratutto non conteneva pesticidi.
    La loro dieta includeva verdure fresche, frutta, uova di volatili d'allevamento, carni bovine provenienti
    da mucche al pascolo, latte intero crudo consegnato in giornata, grassi naturali sani come il burro e l'olio d'oliva,
    e sopratutto cereali non raffinati ma integrali.
    Purtroppo, oggi la maggior parte del cibo viene elaborato,
    e gran parte del cibo che mangiamo viene chimicamente modificato.

  • Siamo quello che mangiamo

    Nel stilare un piano alimentare è necessario capire quale sia il fenotipo proprio del paziente e quale sia la sua ghiandola predominante.

  • Quale è il miglior tempo per una ripetizione per stimolare la crescita musclare?

    Quale è il miglior tempo per una ripetizione per stimolare la crescita musclare?
    Il TUT "Time under tension" cioè il tempo in cui le fibre muscolari sono sotto tensione è
    uno dei fattori più importanti che riguardano Ipertrofia muscolare.
    La Tensione promuove il trasporto degli aminoacidi nel muscoli, attiva
    il percorso mTOR della sintesi proteica, e innesca le piccole lesioni nella struttura
    delle cellule muscolari che porta alla riparazione e quindi alla ulteriore crescita.
    Brad Schoenfeld del Lehman College di New York, in una meta-analisi
    ha trovato che la durata di ripetizione ottimale varia da 0,5 a
    otto secondi. In allenamenti con lenta ripetizione a velocità superiore ai 10 secondi
    tuttavia non si produce ipertrofia allo stesso tasso ottenuto con sollevamenti più veloci.
    I ricercatori hanno concluso che ulteriori ricerche sono necessarie prima di poter indicare
    la durata di ripetizione ideale.

  • L'importanza della tecnica per non farsi male

    Proteggete la schiena quando vi allenate!
    I dischi intervertebrali, i muscoli e i nervi sono estremamente fragili e sono soggetti a lesioni
    durante l'esecuzione di esercizi impegnativi eseguiti non correttamente o quando si presenta una non idoneità fisica.
    Randy Wheeler Coach della Fishers High School di Indiana esprime alcuni consigli affinche si preservino tali strutture corporee, vediamone qualcuna;
    Fare esercizi che stabilizzano il nucleo (i muscoli che sostengono la colonna vertebrale), al fine di migliorare la forma
    fisica e prevenire gli infortuni. Focus sulla tecnica adeguata quando facendo esercizi di prevenzione, come
    squat, stacchi, cleans e snatches. La regola numero uno è quella di non fare danni. Esercizi di prevenzione
    dovrebbero iniziare utilizzando il solo peso corporeo come resistenza, e progredire solo quando non sentite dolore
    e avete acquisito una buona tecnica. La maggior parte delle persone hanno scarsa tecnica quando eseguono esercizi come lo squat come squat.
    Imparare a fare questi esercizi correttamente in modo da non farti male è fondamentale.

  • Consumare Pesce ma con attenzione

    IL parere degli esperti sul consumo di pesce nella dieta è estremamente confuso.
    L'American Heart Association ha esortato gli americani a mangiare più pesce perché contiene gli acidi grassi essenziali omega-3 salubri per il cuore.
    Al contrario, la United States Environmental Protection Agency (EPA) ha avvertito gli americani che pesci di grandi dimensioni
    come il tonno e il pesce spada sono ad alto contenuto di mercurio, mentre il salmone contiene PCB velenoso.

    Ricordate che il consumo di due porzioni di pesce a settimana riduce il rischio di morte per infarto
    del 36 per cento, e il rischio di mortalità generale del 17 per cento. Consumare 250
    milligrammi al giorno di (omega-3 acidi grassi EPA e DHA) fornisce gli stessi benefici alla salute evitando la contaminazione di metalli pesanti.
    Nelle donne in gravidanza, mangiare pesce migliora la vista e
    lo sviluppo del cervello nel feto in via di sviluppo.
    I benefici per la salute nel mangiare pesce superano il rischio di mercurio, diossina
    e di contaminazione da PCB, quindi consumare Pesce ma se possibile ridurre al minimo le quantità di pesci di grossa taglia e
    dare preferenza al pesce azzurro, oppure bilanciate consumando Avocado, semi di lino, noci e altra frutta a guscio.

  • Grasso bruno per dimagrire

    Oggi voglio parlarvi del grasso, ma non del grasso che tutti conoscono, cioè
    quello bianco, quello che porta all'aumento di peso e a stati infiammatori di vario tipo.

    Negli ultimi anni è emersa un'immagine di un diverso tipo di grasso quella che,
    paradossalmente, potrebbe aiutarci a perdere peso.
    Questo è il grasso bruno che al contrario di quello bianco
    brucia le calorie, piuttosto che memorizzarle.
    E 'stato solo sei anni fa che è stata scoperta la sua esistenza attiva negli adulti.
    Da allora, è diventato il centro di attenzione
    come un potenziale strumento per contribuire a combattere
    l'obesità e le sue malattie correlate.
    L'idea che ci potrebbe essere un modo per bruciare
    calorie senza la necessità di svolgere attività fisica è un
    allettante prospettiva per molti di noi.

  • Nutrizionessenziale partecipa al progetto Biologo nelle scuole

    Biologi nelle scuole;progetto voluto dal MIUR in collaborazione con Enpab, vista la dilagante epidemica realtà di obesità che si sta realizzando fra i piu giovani in Italia, i fue enti cercano di sensibilizzare alunni e genitori, insegnanti ed esperti del settore nella realizzazione di un programma di educazione alimentare e responsabilità nella prevenzione della sindrome metabolica.

  • Nutrizionessenziale parteciperà all'evento ObesityWeek

    Nutrizionessenziale parteciperà all'evento ObesityWeek che si terrà a Parma dal 06 al 18 Ottobre;
    http://obesityweek.info/

  • Pensieri critici

    La generazione di oggi è afflitta da malattie.
    Mai nella storia c'è stato un tale aumento del numero di persone con tante malattie gravi.
    Perché una tale situazione si è sviluppata nonostante i progressi della medicina siano enormi?
    La medicina convenzionale può offrire poco aiuto per invertire l'insorgenza di queste malattie
    sottovalutando le proprie strategie alimentari.
    Chiediamoci come sia stato possibile !
    Diete Fat-free, LowCarb, Iperproteica....
    L'equilibrio è tutto!

Mangiare troppi cibi crudi non fa bene..

Mangiare cibi crudi
Lo sapevate che mangiare verdure crude come carote, o broccoli, in realtà possono distruggere enzimi che aiutano ad aiutare il sistema digestivo del nostro corpo?
Alcuni alimenti è preferibile consumarli crudi per consentire al vostro corpo di ottenere tutti i nutrienti necessari che il cibo ha da offrire.
Tuttavia alcuni cibi crudi possono causare più danni che benefici di quando consumati cotti, a causa di quello che viene chiamato A.G.E. (Prodotto avanzato di glicazione).
Alcuni composti si trovano spesso in latticini o carne, ma sono prodotti per la maggior parte quando si cucina l’alimento per un lungo periodo di tempo.

Ma cosa sono gli A.G.E.’S e quali sono i danni che possono provocare?
La verità terrificante circa gli A.G.E. è che sono stati riconosciuti nel causare danni ai vasi sanguigni ed ictus.
Questo composto è formato naturalmente all’interno del corpo quando i grassi e gli zuccheri si legano.
Ingerire troppi A.G.E. può causare danni alle cellule, rendendo il corpo più incline alle malattie croniche.

Purtroppo vi è una enorme difficolta ad abbattere questi A.G.E, uno dei mezzi per ridurli è quello di trovare un giusto equilibrio alimentare nel consumo di cibi crudi e cotti.
Ci sono così tanti nutrienti nel cibo crudo, tuttavia, mangiare troppo cibo crudo non è una buona idea.
Alcuni alimenti quali pomodori e funghi sono migliori quando cotti, poiché il calore aiuta a rilasciare sostanze chimiche come il licopene e i polisaccaridi, che
contengono composti in grado di contrastare il cancro.

Quindi assicuratevi di consumare la quantità consigliata di verdure (5-13 porzioni) al giorno, sia cotte che crude.

acido alfa-lipoico (ALA) benefici e promesse..

Gli integratori di acido alfa-lipoico (ALA) innescano piccole diminuzioni del peso corporeo, secondo una meta-analisi guidata da Suat Kucukgoncu della
Università di Yale a New Haven, Connecticut. Uno studio della China Agricultural University di Pechino, in Cina, ha mostrato che l’ALA potrebbe funzionare
aumentando l’attività dei mitocondri cellulari. I mitocondri sono le “centrali elettriche” delle cellule fornendo energia alle cellule.
L’acido lipoico protegge i mitocondri dall’alta reattività dei radicali liberi prodotti naturalmente durante il metabolismo. Inoltre aiuta a stabilizzare il metabolismo del sangue.
Infine recenti studi aggiudicherebbero all’acido alfa lipoico effetti anti-invecchiamento, anche se per ora dimostrato solo sui topi nei quali si è dimostrato un migliorato metabolismo energetico e aumentata
produzione di mitocondri cellulari. Inoltre si è osservato un miglioramento nella composizione corporea, nella regolazione dello zucchero nel sangue, con un aumento
della spesa energetica e della massa magra. L’acido alfa lipoico potrebbe essere un efficace integratore anti-invecchiamento promuovendo la salute metabolica.

Dormire è essenziale..

Il sonno è fondamentale per una salute ottimale, e sopratutto per il recupero dopo un intenso allenamento.
Ancora una volta, è la scienza che rivela come la mancanza di un sonno di qualità di almeno 7-9 ore a notte sia deleterio alla salute a breve e a lungo termine.
Eppure, nella vita spesso accade che a causa di impegni di lavoro o in seguito a cattive abitudini, si dorma  solo 5-6 ore e addirittura in modo interrotto, quello  che definirei un sonno inquieto.
Ricercatori dell’Università di Jyvaskyla in Finlandia ha mostrato come la combinazione di un intenso lavoro e una mancanza di sonno nella vita provochi effetti negativi sulla salute nei suoi anni futuri.
Tuttavia, le implicazioni per chi si allena possono risultare più immediate, incominciando ad influenzare la qualità dell’allenamento.
La ragione principale di questo è che la  mancanza di sonno impedisce la capacità di recuperare da un allenamento pesante il che significa che si è probabilmente in uno stato di insufficiente recupero.
Questo accade perché il processo di riparazione muscolare ed il ripristino delle difese immunitarie, del sistema nervoso e ormonale
si  verificano prevalentemente durante le fasi di sonno profondo.
Il sonno è anche responsabile del mantenimento dei livelli ottimali delle competenze  cognitive.
In altre parole, quando soffri della mancanza di sonno stai contrastando tutti gli aspetti che riguardano la salute della vita, e non solo di quella in palestra.
Il fatto che stai vivendo notti ricorrenti di scarsa qualità e breve durata del sonno significa che stai soffrendo e ti stai ammalando anche se non te ne accorgi.
La privazione cronica del sonno può avere numerose implicazioni sanitarie.
Per esempio; può rallentare il metabolismo del glucosio dal 30 al 40% a causa di un sovrattivo Sistema nervoso centrale che inibisce la funzionalità del pancreas nella produzione adeguata di insulina.


Per darti un’idea di quanto sia l’impatto, la ricerca ha dimostrato che, una sola  settimana di deprivazione del sonno può ridurre la capacità in un uomo dai 18-24 anni la
sintesi di  glucosio riferibile a quello di una persona anziana.
L’efficacia del glucosio, definita come la capacità del glucosio di essere smaltito indipendentemente dall’insulina,può risultare inferiore
anche del 30% in individui con sonno privato.

Ridotti livelli di sonno possono innescare il sistema endocrino a produrre livelli più elevati di cortisolo; l’ormone catabolico dello stress che può interferire
con la riparazione del tessuto muscolare.
Col tempo questo potrebbe ridurre la risposta del tuo corpo all’allenamento ed eventualmente portare all'”Overtraining”


(Attraverso il recupero) e con conseguenti possibili  lesioni muscolari e articolari.
Altri ormoni colpiti da una mancanza del sonno includono sostanze importanti necessaria per ottimizzare la crescita muscolare
e migliorare la forza, sopratutto l’ormone dell  crescita(GH) ed il testosterone.
Gli studi hanno anche collegato la privazione del con una diminuzione della resistenza e un aumento delle valutazioni di percezione dello sforzo.
Questo significa che probabilmente ti sentirai più stanco di quanto tu lo sia realmente, e questo è un altro fattore che potenzialmente
sta influenzando la tua performance in palestra.

Per combattere gli effetti negativi della privazione del sonno ti serviranno almeno due notti di  sonno di buona qualità.
Tuttavia non può tecnicamente “recuperare” le ore di sonno perse, ma potrai migliorare la qualità del sonno e dopo  un paio di settimane ti sarai ripreso e ti sentirami molto meglio.
Ovviamente questo richiederà che tu vada a letto prima, ma questo non è sempre possibile quando ci si trova di fronte a impegni di lavoro.

Quindi è preferibile cercare di limitare il numero di giorni consecutivi in cui si lavora fino a tardi.

Può anche valere la pena di provare ad andare a letto prima e svegliarsi  un po ‘prima alla mattina per  finire il tuo lavoro.
Ciò ti aiuterà ad avvicinarti alle  otto ore di sonno, e questo significherà che ci si inizia a svegliare con la  sensazione di essere più riposati e ringiovaniti di nuovo.

Se proprio non si riesce a dormine di notte per almeno otto ore  prova a fare un sonnellino di circa 20 minuti dopo pranzo.

Potresti anche  ridurre il volume o l’intensità del tuo allenamento in quei giorni altamente stressanti o in cui hai dormito poco.
Inotre, vale la pena provare ad aumentare naturalmente i tuoi livelli di melatonina, poiché questo è l’ormone
Che regola il ritmo circadiano e quindi governa il tuo sonno. La melatonina viene prodotta quando si è al buio.
È quindi importante che tu dorma in una stanza buia e che non vi sia luce artificiale o apparecchi elettronici accesi.

Un altro modo per aumentare la melatonina è quella di esporsi alla luce intensa durante il giorno.
L’esposizione ai raggi UV del sole provoca nl corpo un aumento della temperatura e questo sopprime la produzione di melatonina durante il giorno,
facendoti sentire più sveglio, inoltre l’abbassamento della temperatura corporea che si verifica durante la notte favorirà al contrario l’aumento dei livelli di melatonina.
Quindi dormite sonni profondi perchè domani ci aspetta un duro lavoro!
Bye

Tutti poveri in vitamina D

I risultati di una revisione clinica recentemente pubblicata su “The Journal of the American Osteopathic Association” hanno dimostrano che quasi un miliardo di persone in tutto il mondo possono avere livelli appena sufficienti o addirittura insufficienti di vitamina D.
Si ritiene che la mancanza di vitamina D è il risultato di una minima esposizione al sole causata dall’uso eccessivo della protezione solare.
Secondo la società mondiale di endocrinologia, la carenza di vitamina D è determinata da un livello inferiore a 20ng / ml. L’insufficienza è ad un livello compreso tra 21 e 30 ng / ml.

Il problema con la protezione solare

Anche se è vero che le persone stanno meno tempo all’aperto, quando lo fanno  utilizzano abbondanti quantità di protezione solare.
La protezione solare contrasta la capacità del corpo di generare vitamina D.
Per questo motivo la protezione solare dovrebbe essere utilizzata in modo strategico.
L’esposizione non protetta al sole è necessaria per catalizzare la produzione di vitamina D del corpo  e basterebbe un moderato livello di esposizione al sole ma che fosse privo di protezioni.

Altre circostanze che inibiscono la produzione endogena di vitamina D

Le malattie croniche correlate al malassorbimento come la celiaca, il morbo di Chron, le malattie renali e il diabete di tipo 2 riducono drasticamente la capacità del corpo di ottenere vitamina D dal cibo.
Vi ricordo che questa vitamina è considerata un ormone e per questo è molto importante.
La vitamina D svolge un ruolo fondamentale nelle funzioni del corpo che vanno dalla funzionalità del sistema immunitario alla minimizzazione dell’infiammazione, alla modulazione della crescita cellulare e oltre.

Segni di carenza di vitamina D

Un individuo che è carente in vitamina D è più predisposto alle fratture ossee e alla debolezza muscolare.
Le malattie croniche sopra indicate sono anche un altro indicatore della carenza di vitamina D.
Un individuo che è carente di vitamina D dovrebbe monitorare continuamente i suoi livelli.
Se i livelli risultano bassi, il paziente dovrebbe prendere in considerazione le opzioni di trattamento.

Ma quanto dobbiamo rimanere esposti al sole per ottenere un buon livello di vitamina d?
La quantità specifica di tempo necessaria per rimanere esposti al sole si basa sulla pigmentazione idiosincratica della pelle e sulla sua posizione geografica.
La pelle chiara sintetizza più vitamina D rispetto alla pelle scura.
Tenete presente che la crema solare con livello di protezione 15 ridurrà l’assorbimento della vitamina D3 del 99%.
Quindi non si dovrebbe applicare protezione solare durante le  sedute di 5-30 minuti tempo sufficiente per assorbire una buona quantita di vitamina d, questo non significa che sia necessario o sano passare la giornata intera esposti al sole.
I vantaggi di una esposizione al sole non protetta possono essere ottenuti con una semplice passeggiata in un pomeriggio soleggiato.

Fonti aggiuntive di vitamina D

Il sole non è la sola fonte di vitamina D.
Molti alimenti, tra cui salmone, uova, latte e funghi Portobello, forniscono vitamina D.
Un’altra opzione è l’integrazione; efficace e a basso rischio, a condizione che venga utilizzata come indicato da uno specialista.

Ulteriori ricerche

Sono state condotte ricerche per determinare se la carenza di vitamina D svolge un ruolo in disturbi autoimmuni, sclerosi multipla, malattie respiratorie, cancro, infezioni, rischio di frattura elevata e malattie cardiometaboliche.
La linea di fondo è che la vitamina D svolge una serie di ruoli importanti nel corpo.
Con il passare del tempo, sempre più scienziati e medici stanno pubblicamente dichiarando i benefici della vitamina D per migliorare la salute umana.

Quando allenarsi con i pesi?

Gli ormoni come il fattore di crescita insulinico, il testosterone, l’insulina e l’ormone della crescita sono fondamentali per la promozione della sintesi proteica
E la crescita muscolare, mentre i livelli di ormoni catabolici come il cortisolo inibiscono i guadagni dell’allenamento. La forza della segnalazione delle proteine
influenza anche la quantità di crescita muscolare.
Gli ormoni e le molecole chimiche di segnalazione variano durante il giorno, il che potrebbero influenzare le risposte muscolari all’allenamento con i pesi.
Uno studio condotto da Simon Burley dell’Università Metropolitana dell’U.K. afferma che  “L’ambiente biologico per la promozione dell’ipertrofia muscolare è
più ottimale alla sera rispetto alla mattina, suggerendo che gli allenamenti serali hanno il potenziale per produrre grandi cambiamenti
nella crescita muscolare e nella forza. (PlosOne, 11 (9): e0161500, 2016)

Integrazione di leucina per contrastare la perdita di muscolo dovuto all’invecchiamento.

La conservazione o il ripristino della massa muscolare è di primaria importanza per un invecchiamento sano.
Tuttavia, l’invecchiamento è stato ripetutamente dimostrato essere associato con la resistenza del muscolo agli effetti anabolici derivanti dall’alimentazione.
L’integrazione con un amminoacido come la leucina è stata proposta come una possibile strategia per il suo ruolo di regolatore sulla omeostasi proteica.
Infatti, agisce indipendentemente dai fattori di crescita e porta ad una maggiore traduzione dell’mRNA cap-dipendente e aumento della sintesi proteica.
La leucina agisce come una molecola di segnalazione direttamente a livello muscolare attraverso l’attivazione dell’ (mTORC1).
Tuttavia, nel muscolo invecchiato, l’attivazione dell’mTORC1 sembra essere compromessa, con diminuzione della sensibilità e reattività della sintesi delle proteine ​​muscolari
agli aminoacidi. Ciò può derivare da uno specifico deterioramento legato all’età della segnalazione muscolare e da una diminuzione dei nutrienti.
Che sia l’invecchiamento di per sé ad avere effetti sulla segnalazione mTORC1 resta da stabilire, anche perché l’invecchiamento è frequentemente associato
con l’assunzione di proteine ​​insufficiente, una diminuzione della sensibilità all’insulina, una relatova inattività dei processi infiammatori.
Qualunque sia la sua origine, questa resistenza anabolizzante derivante dall’alimentazione può essere mitigata dalla manipolazione quantitativa e qualitativa dell’apporto proteico, come ad esempio l’integrazione proprio con leucina.
Tuttavia, rimane la questione dei possibili effetti negativi a lungo termine, della supplementazione di leucina ad alte dosi, in termini di resistenza all’insulina e tumorigenesi.

Proteine della soia per abbassare ipercolesterolemia e ipertenzione

Le proteine ​​alimentari possono svolgere un ruolo importante nella prevenzione delle disfunzioni metaboliche.
Tuttavia, il modo in cui la fonte proteica esplica i suoi effetti sulle disfunzioni non è stata chiaramente stabilita.
Lo scopo di un recente review è stato quello di confrontare l’impatto delle proteine ​​alimentari di origine vegetale e animale
sulle diverse caratteristiche della sindrome metabolica negli esseri umani.
La banca dati di PubMed è stata utilizzata come fonte per l’elaborazione degli studi interventistici cronici e acuti, così come studi osservazionali, in soggetti sani o con disfunzioni
metaboliche, in cui l’impatto di assunzione di proteine ​​animali e vegetali è stata confrontato.
Per la comparazione sono state utilizzate le seguenti variabili: colesterolemia e trigliceridemia, la pressione sanguigna, l’omeostasi del glucosio, e la composizione corporea.
Sulla base di estrazione dei dati, è stato osservato che il consumo di proteine ​​della soia (con isoflavoni), e proteine ​​della soia da sole (senza isoflavoni) o di altre
proteine ​​vegetali (pisello , proteine ​​di lupino, glutine di frumento), porta ad una maggiore diminuzione del 3% sia del colesterolo totale che del colesterolo LDL rispetto
al consumo di proteine di origine ​​animale.


Questa osservazione è stata fatta quando le proteine ​​animali sono state fornite come alimento nell’insieme della dieta piuttosto che come integratore.
Alcuni studi osservazionali hanno riportato un’associazione inversa tra l’assunzione di proteine ​​vegetali e la pressione arteriosa sistolica e diastolica, ma questo
non è stato confermato da studi di intervento. Inoltre, l’assunzione di proteine ​​vegetali (glutine di frumento, proteine ​​di soia) in un pasto misto ha provocato
una risposta insulinica postprandiale inferiore a quello dopo il consumo del siero di latte.
Questa revisione sistematica fornisce alcune prove che l’assunzione di proteine ​​della soia associata con isoflavoni
può prevenire l’insorgenza dei fattori di rischio associati alle malattie cardiovascolari, cioè, ipercolesterolemia e ipertensione, negli esseri umani.
Tuttavia, lo studio non è stato in grado di trarre ulteriori conclusioni sugli effetti positivi delle proteine ​​vegetali in materia di omeostasi del glucosio e
della composizione corporea.

Per il controllo della glicemia in aiuto la Vitamina D

La vitamina D potrebbe essere di beneficio nei pazienti diabetici con malattia coronarica (CAD) grazie ai suoi effetti favorevoli sui profili metabolici e  sui biomarcatori dell’infiammazione e dello stress ossidativo. Un recente studio è stato eseguito per esaminare gli effetti di 6 mesi di supplementazione con vitamina D in pazienti diabetici con CAD.

Questo studio randomizzato, in doppio cieco,controllato con placebo è stato condotto in 60 pazienti diabetici con carenze di vitamina D con CAD di età compresa tra 40 e 85 anni.
Ai soggetti divisi in due gruppi sono stati assegnati in modo casuale; 50.000 UI vitamina D (n = 30) o una dose di placebo (n = 30) ogni 2 settimane per 6 mesi.
Presi campioni di sangue a digiuno, all’inizio dello studio e dopo l’intervento di 6 mesi, rispetto al placebo, la supplementazione con vitamina D ha comportato una
significativa riduzione della glicemia a digiuno (-14,9 ± 7,1 rispetto a 19,3 ± 7,1 mg / dL; P = 0.001), l’insulina sierica (-2,7 ± 1,1 rispetto a 1,8 ± 1,1 μIU / mL; p = 0,006),
il fattore HOMA della resistenza all’insulina (-0,7 ± 0,3 rispetto a 0,5 ± 0,3; P = 0.01), e la funzione delle cellule β (-9,1 ± 4,2 rispetto a 5,7 ± 4,2; P = 0,01) e
un aumento significativo nel siero di vitamina D (+ 6,8 ± 0,9 confrontato con 0,1 ± 0,9 ng / mL; P <0.001).
Inoltre, si sono osservati miglioramenti nel siero a carico della proteina C-reattiva (hs-CRP; -1.0 ± 0.5 a confronto con 0,6 ± 0,5 mg / ml; p = 0.02),
dell’ossido di azoto del plasma, una riduzione del glutatione ridotto totale (GSH; 104 ± 16,4 a fronte di 24,8 ± 16,4 mmol / L; p = 0.001),
e della concentrazioni di malondialdeide (-0,2 ± 0,1 rispetto a +0,2 ± 0,1 mmol / L; p <0.001).
Nel complesso, 6 mesi di supplementazione di vitamina D tra i pazienti diabetici con carenza di vitamina D con CAD ha avuto effetti benefici
sul controllo glicemico e dei parametri sierici di hs-CRP, NO, GSH.

Le uova un’ottima fonte non solo di proteine..

La funzione del colesterolo HDL può essere più importante della concentrazione di HDL nel determinare il rischio di malattie cardiovascolari.
Inoltre, l’HDL è un vettore di carotenoidi ed enzimi antiossidanti, che proteggono le particelle HDL e LDL contro l’ossidazione.

Un recente studio aveva come obiettivo quello di determinare l’impatto del consumo da 0 a 3 uova al giorno sulla dimensione dell’LDL e HDL, sulla funzione dell’HDL, e sugli antiossidanti
nel plasma in un giovane popolazione sana.
Trentotto uomini e donne sani di età compresa tra i 18 e i 30 anni hanno partecipato a questo studio per 14-sett.
I soggetti sono stati sottoposti a un washout preliminare di 2 settimane senza il consumo di uova, a cui è seguito una fase in cui si è aumentando l’assunzione di 1, 2, e 3 uova al giorno
per 4 settimane ciascuno. Dopo ogni periodo, è stata eseguita a digiuno l’analisi del sangue verificando fattori come le concentrazioni plasmatiche delle lipoproteine, apolipoproteina
luteina e zeaxantina, la concentrazione e le attività di lecitina-colesterolo aciltransferasi, la proteina di trasferimento degli esteri del colesterolo, e la paraoxonasi-1.
I risultati hanno evidenziato come rispetto al non consumo di uova, consumando da 1 a 3 uova al giorno si è verificato un aumento dei livelli di LDL (21-37%) ma
anche un significativo aumento dell’ HDL (6-13%) e delle alipotroteine plasmatiche apoAI (9-15% ), oltre all’attività della lecitina-colesterolo aciltransferasi (5-15%)
L’assunzione di 2-3 uova al giorno ha anche promosso un aumento dell’11% in apoAII (P <0,05) e un aumento del 20-31% di luteina plasmatica e zeaxantina (P <0,05).
Infine l’assunzione di 3 uova al giorno ha comportato un aumento tra il 9 ed il 16% nel siero di paraoxonase-1 rispetto al consumo di 1-2 uova.
l’assunzione di uova non ha influenzato l’attività della proteina di trasferimento degli esteri del colesterolo.
Lo studio conclude affermando che, l’assunzione di 1 uovo al giorno è stato sufficiente per aumentare la funzione dell’HDL e della concentrazione di LDL; Tuttavia
l’assunzione di 2-3 uova al giorno ha supportato maggiori miglioramenti nella funzione dell’HDL e nell’aumento dei carotenoidi plasmatici.
Nel complesso, l’assunzione di ≤ 3 uova al giorno ha favorito un profilo meno aterogenico delle particelle LDL, un miglioramento della funzione HDL, e un
aumento di antiossidanti plasmatici.
Quindi in riferimento a questo articolo è possibile ed auspicabile il consumo giornaliero di 1-2 uova, fermo restando che è da riferire ad una popolazione sana e quindi con un profilo lipidico “sano”.

Fonte: http://jn.nutrition.org/content/147/3/323.abstract

Tips dal mondo della scienza..

Donne che hanno perso da 3 a 12% del loro peso corporeo tramite la dieta e/o l’esercizio fisico in oltre 12 mesi hanno avuto
diminuzioni significative dei livelli di estrogeni e altri ormoni potenzialmente correlate al cancro al seno.


Più peso hanno perso, maggiore è stato l’effetto.
L’obesità è un fattore di rischio riconosciuto per il cancro al seno,
forse perché il grasso depositato in certi siti favoriscono enzimi che aumentano la produzione di questi ormoni.
I ricercatori stimano che anche una moderata perdita di peso (almeno il 5%) potrebbe diminuire il rischio.

Bere uno o due tazze di caffè al giorno può servire come fattore protettivo
contro un tipo di spasmo involontario della palpebra.
Questo spasmo, chiamato blefarospasmo ad esordio tardivo, fa sì che i muscoli della palpebra si contraggono in maniera incontrollata.
In casi estremi, le persone che soffrono di questo tipo di spasmo possono diventare funzionalmente ciechi a causa della loro incapacità
nel mantenere i loro occhi chiusi. Lo studio ha trovato che l’età di insorgenza dello spasmo è stata ritardata di 1,7 anni
per ogni tazza aggiunta di caffè consumata al giorno.